وصفات جديدة

كعكات الموز النباتية

كعكات الموز النباتية

اليوم ليس مجرد يومي. إنه أحد تلك الأيام التي تبطئ فيها كل محاولة جادة للإنتاجية بسبب ظروف غير متوقعة. مثل ، أكل كلبي غدائي. الشريط الجانبي الخاص بي لا يبدو صحيحًا. وأحتاج إلى الإسراع إلى مكتب البريد حتى أتمكن من إرسال مدخرات حياتي بالبريد إلى العم سام. هكذا يذهب.

إذا كانت هذه الكعكات تبدو مألوفة ، فذلك بسبب أنها غزيرة على كعكات البقان اليقطين في الخريف الماضي. هذه الكعكات لديها عدد غير قليل من المعجبين وظهرت نسخة الموز بشكل جيد لدرجة أنني لم أتمكن من الاحتفاظ بها لنفسي. بصراحة ، لا أعتقد أن كعكات الموز أفضل من هذا.

لا تتردد في اللعب بهذه الوصفة. لقد صنعت الكعكات بزيت جوز الهند الصلب بدلاً من الزبدة ، مما يعني أن هذه الكعكات خالية من منتجات الألبان / نباتي. المكافأة: من الأسهل بكثير تقطيع زيت جوز الهند إلى الدقيق من الزبدة. يمكنك تبديل المكسرات الأخرى أو تخطي المكسرات تمامًا. أعتقد أن دقيق الحنطة الكاملة سيكون بديلاً جيدًا لدقيق القمح الكامل أيضًا.

الكعكات حلوة قليلاً قبل أن تتصدر بزجاج القيقب. إذا كنت ترغب في تجنب السكر المعالج تمامًا ، فحاول إضافة زبدة البقان أو زبدة الجوز الأخرى إلى الكعكات مع القليل من شراب القيقب أو العسل. دعني أعرف كيف تحبهم!

كعكات الموز النباتية

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 8 1x
  • التصنيف: الإفطار

كعكات جوز البقان القلبية المصنوعة من زيت جوز الهند ودقيق القمح الكامل.

مقياس

مكونات

كعكات

  • 1 كوب جوز البقان الخام أو الجوز
  • 2 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل العادي
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب زيت جوز هند صلب أو 5 ملاعق كبيرة زبدة باردة
  • نصف كوب موز ناضج ومهروس (حوالي 2 موز متوسط)
  • نصف كوب حليب من اختيارك (حليب لوز ، حليب قليل الدسم ، إلخ)
  • 2 ملاعق طعام من شراب القيقب أو العسل
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الصقيل القيقب

  • 1 كوب سكر بودرة *
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند المذاب أو الزبدة
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب من شراب القيقب ، يضاف المزيد إذا لزم الأمر

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. توضع المكسرات في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. نحمص المكسرات في الفرن حتى تفوح رائحتها ، حوالي 3 دقائق. نقطع المكسرات إلى قطع رفيعة جدًا.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق مع نصف عدد المكسرات المقطعة والبيكنج بودر والقرفة والزنجبيل والملح في وعاء واخفقيهم معًا.
  3. استخدم قطاعة المعجنات لتقطيع زيت جوز الهند أو الزبدة إلى المكونات الجافة. إذا لم يكن لديك قطاعة معجنات ، استخدم شوكة لتقطيع زيت جوز الهند إلى الدقيق ، أو استخدم سكينًا لتقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة وخلطها مع الدقيق.
  4. في كوب قياس السوائل ، قم بقياس نصف كوب موز مهروس. أضف الحليب حتى يصبح لديك كوب واحد من السائل. يُسكب في شراب القيقب وخلاصة الفانيليا ويُخلط جيدًا.
  5. يُسكب مزيج الموز في المزيج الجاف ويُمزج بملعقة كبيرة. في البداية ، يبدو أنه لا يوجد سائل كافٍ لتبليل العجين ، لكن استمر في الخلط حتى يتم دمج المكونات الرطبة والجافة تمامًا. إذا لزم الأمر ، استخدم يديك لعجن آخر دقيق في العجين.
  6. على سطح مستو (مثل لوح التقطيع) ، شكلي العجينة في دائرة يبلغ عمقها حوالي بوصة واحدة. استخدم سكين الطاهي لتقطيع الدائرة إلى 8 شرائح متساوية.
  7. شرائح منفصلة ووضعها على ورقة الخبز مغطاة بورق الزبدة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة إلى 17 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.
  8. أثناء خبز السكونز ، اخفقي مكونات التزجيج معًا في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة ودسمة. (إذا كنت تستخدم زيت جوز الهند ويتصلب عند ملامسته للشراب البارد ، فقم بتدفئة الطبقة الزجاجية برفق في الميكروويف أو على الموقد ، ثم اخلطها مرة أخرى.) اترك الكعكات تبرد لبضع دقائق ، ثم قم برش التزجيج بسخاء على كعكات. بينما يكون التزجيج مبللًا ، رشي بقية المكسرات المفرومة.

ملاحظات

كعكات مقتبسة من كعكات البقان اليقطين.
* لتحضير السكر البودرة بنفسك: يُمزج السكر في الخلاط أو معالج الطعام حتى يتحول إلى مسحوق ناعم. لقد استخدمت سكر القصب العضوي ولكني قرأت أن سكر التوربينادو يعمل أيضًا.
قم بتغييره: للحصول على طبقة سكرية أقل ، انشر زبدة البقان محلية الصنع ورذاذ خفيف من شراب القيقب قبل التقديم مباشرة.
اقتراحات التخزين: تُحفظ هذه الكعكات جيدًا ومغطاة لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة. كما أنها تتجمد جيدًا للتخزين على المدى الطويل.
اجعلها خالية من الغلوتين: علقت كلير قائلة إن كعكاتها كانت رائعة عندما استبدلت كوبًا واحدًا من دقيق الأرز البني وكوب واحد من دقيق اللوز لكوبين من دقيق القمح الكامل.
اجعلها نباتية: تأكد من التمسك بشراب القيقب بدلاً من العسل عند صنع الكعكات.
اجعلها خالية من الجوز: تخطي المكسرات!

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

المزيد من فوائد الموز: فطائر الشوفان بالموز الخالية من الغلوتين ، وخبز الموز المحلى بالعسل ، وكعك الموز وجوز الهند ، وعصير الموز واللوز ، وخبز درب الموز ، وفطائر الوافل بالموز!


شاهد الفيديو: لو عندك موز اسود وطرى اوعى ترميه هقولك على فكره تححححفه تعمليها (ديسمبر 2021).