وصفات غير عادية

كرنب البلسميك المحمص مع التوت البري والجوز البقري

كرنب البلسميك المحمص مع التوت البري والجوز البقري

براعم بروكسل المحمصة جيدة جدًا ، يجب أن أمنع نفسي من التهام الطبق كله. إنهم لا يقاومون! في حين أن الوصفة بسيطة بما يكفي لتحضيرها في أحد ليالي الأسبوع ، آمل أن يظهروا أيضًا في وليمة عيد الشكر.

تتميز هذه الوصفة الجانبية الاحتفالية ببراعم بروكسل المحمصة والتوت البري المجفف والجوز المحمص ورذاذ من الخل البلسمي. أحب إضافة بعض جبن البارميزان أو القليل من الزبدة لمزيد من الثراء. كن رحيما.

هذه الوصفة مشهورة في عائلة صديقي. لم أحصل على نسختهم حتى الآن ، لكنه حصل على الوصفة من أخته وقمت بعمله من هناك. تحتوي الوصفة الأصلية على فطائر البانشيتا ، والتي لا أتناولها ، لذا قمت بتعديل المكونات والطريقة وابتكرت هذه الطريقة.

جزء من سبب عدم ذكر هذا الوجود الرائع في حياتي هو أن كلمة "صديقها" تجعلني أشعر بالضيق. ما هو بديل الكبار؟ سبب آخر هو أنني قررت التزام الصمت بشأن حياتي التي يرجع تاريخها بعد بعض الحسرة قبل بضع سنوات. ومع ذلك ، قابلت هذا الرجل لتناول لفائف الربيع والبيرة منذ عام واحد اليوم ، ويبدو أن ذلك يستحق الذكر.

كيفية صنع كرنب بروكسل المحمص

أحب كيف تأتي هذه الوصفة معًا. إليك الجوهر:

1) قم بقلب براعم بروكسل المقطعة إلى أنصاف في زيت الزيتون والملح ، ورتبها مع جوانبها المسطحة لأسفل على المقلاة حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

2) أثناء وجود كرنب بروكسل في الفرن ، انقع التوت البري المجفف في وعاء من الماء الدافئ حتى يصبح لطيفًا وممتلئًا.

3) قلبي البراعم في منتصف عملية الطهي ، وعندما تقترب من النضج ، رشي الجوز على القمة وأعيدي الصينية إلى الفرن. أنت الآن تحمص براعمك وتحمص جوز البقان في نفس الوقت!

4) بمجرد خروج البراعم من الفرن ، انقل البراعم والجوز إلى طبق التقديم. صفي التوت البري ورشي فوقه. أنت على وشك الإنتهاء.

5) قم برش الخل البلسمي عالي الجودة في الأعلى ، ورشي جبنة البارميزان أو أضف القليل من الزبدة (كلاهما اختياري ، إذا كنت تراقب تناول منتجات الألبان) ، وتبليه بالملح والفلفل الإضافيين. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. هذه البراعم لا تقاوم في كلتا الحالتين.

هل تتوق إلى المزيد من كرنب بروكسل؟ أنا أيضا. إليك بعضا من المفضلة إلي:

  • براعم بروكسل المحمصة والتوفو المقرمش مع صقيل العسل والسمسم
  • براعم بروكسل المبشورة وسلطة الجرجير مع صلصة صن شاين
  • أرز جوز الهند مع براعم بروكسل من كتاب الطبخ الحب والليمون
  • بيتزا براعم بروكسل مع البصل الأحمر البلسمي

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر لك هذه الوصفة في التعليقات! أحب الاستماع منك.

كرنب البلسميك المحمص مع التوت البري والجوز البقري

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص جانبية 1x
  • التصنيف: طبق جانبي
  • الطريقة: محمص
  • المطبخ: أمريكي

تتميز هذه الوصفة براعم بروكسل المحمصة ، البقان ، التوت البري ، ورذاذ من الخل البلسمي. هذا الطبق الجانبي البسيط لا يقاوم تمامًا ومثالي لقضاء العطلات! تعطي الوصفة 4 إلى 6 حصص جانبية.

مقياس

مكونات

  • 1 ½ جنيه كرنب بروكسيل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • كوب توت بري مجفف
  • ربع كوب جوز أمريكي مفروم خشنًا
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك سميك *
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور ناعماً و / أو بضع قطع صغيرة من الزبدة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة (استخدم ملح البحر المقشر إذا كان لديك)

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية خبز كبيرة ذات حواف بورق زبدة لسهولة التنظيف ، إذا رغبت في ذلك.
  2. لتحضير كرنب بروكسل الخاص بك ، قم بقص الأطراف الصغيرة وإزالة أي أوراق متغيرة اللون أو تالفة. ثم قطع كل برعم إلى نصفين بالطول من القاعدة المسطحة إلى الأعلى.
  3. على صينية الخبز المُعدّة ، اخلطي أنصاف البراعم وزيت الزيتون والملح. قلبي حتى تصبح البراعم مغلفة بشكل خفيف ومتساوي. رتب البراعم في طبقة متساوية بحيث تكون جوانبها المسطحة متجهة لأسفل.
  4. تحمص البراعم حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون على الحواف ، تقلب في منتصف الطريق ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة. عندما يوشك على الانتهاء (حوالي 3 إلى 5 دقائق من الذهاب) ، أضف جوز البقان إلى المقلاة وأعده إلى الفرن (هذه طريقة سهلة لتحميص البقان).
  5. في غضون ذلك ، ضع التوت البري في وعاء صغير وقم بتغطيته بالماء الدافئ. هذا سوف يملأهم. ضعيها جانبًا أثناء وجود البراعم في الفرن.
  6. انقل كرنب بروكسل المحمص والبقان المحمص إلى طبق أو وعاء التقديم. رشي الخل البلسمي على الطبق ، ثم رشي جبن البارميزان و / أو أضيفي الزبدة لمزيد من الثراء. اضف الملح والفلفل للمذاق. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة (إنها رائعة في كلتا الحالتين).
  7. هذه الوصفة هي الأفضل عندما تكون طازجة ، لكن تبقى بقايا الطعام مغطاة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في الثلاجة. يسخن بلطف قبل التقديم.

ملاحظات

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: ببساطة حذف البارميزان / الزبدة.

اجعلها خالية من الجوز: استبدل البقان ببيبيتا (بذور اليقطين الخضراء) أو تجاهلها.

* نصيحة الخل البلسمي: الخل البلسمي السميك عالي الجودة يعطي أجمل وألذ النتائج. أناحب Grand Reserve Vinegar في Napa Valley Naturals - تأكد من حصولك على الزجاجة التي عليها "25 نجمة". إنها أقل من 10 دولارات أمريكية ومتوفرة عادة في Natural Grocers ومتاجر البقالة الأخرى المجهزة جيدًا.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: بهار ونار - سلطة االجرجير مع خل البلسمك الشيف محمد النسور والشيف نجود سعدالدين (كانون الثاني 2022).