وصفات غير عادية

صلصة رومسكو سهلة

صلصة رومسكو سهلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صلصة روميسكو هي صلصة لا تُنسى. إنه جريء ورشيق ومليء بنكهة الطماطم والفلفل المشوي. أنت تعرف كم أحب الصلصات ، وروميسكو هو عظيم واحد.

نشأت روميسكو في مدينة تسمى تاراغونا في كاتالونيا ، المنطقة الشمالية الشرقية من إسبانيا التي تمس فرنسا. تاراغونا هي مدينة ساحلية ، وقد صنع الصيادون هناك صلصة رومسكو لإضفاء الحيوية على صيد اليوم. أنا أستمتع بصلصة رومسكو على الخضار المحمصة والمشوية ، وأكثر من ذلك بكثير.

أعلم أنني قلت هذا بالفعل ، لكني حب الصلصات. تتمتع الصلصات بالقدرة على الجمع بين المواد الغذائية الأساسية ، مثل بقايا الأرز المطبوخ والخضروات ، وتحويلها إلى وجبة تثير حماسك.

أحب بشكل خاص مشاركة وصفات الصلصة من جميع أنحاء العالم. تقدم لنا الصلصات نظرة ثاقبة على النكهات الرئيسية للمأكولات الأخرى ، وتجعلني أرغب في السفر لتذوق الأصناف الأصلية. يمكن أن تنقلك الصلصات إلى مكان آخر ، سواء كان ذلك جزءًا آخر من العالم أو تذوق أفضل شيء تالي في مطبخك.

كما ستقرأ ، لقد أجريت بعض البدائل لجعل صلصة روميسكو سهلة التحضير باستخدام المكونات الأساسية لمتاجر البقالة الأمريكية. أعتقد أنك ستحبه.

مكونات روميسكو

إليك ما ستحتاج إليه لصنع صلصة رومسكو سهلة. أراهن أن لديك كل المكونات بالفعل!

  • الفلفل الأحمر المحمص: على وجه التحديد ، استخدم الفلفل الأحمر المحمص عالي الجودة. العلامات التجارية المفضلة لدي هي Divina و Whole Foods 365. لقد حاولت تحميص الفلفل الخاص بي ، لكن لم أستطع تذوق الفرق في الصلصة النهائية.
  • لوز كامل: اختر اللوز غير المملح إذا استطعت. سواء كانت نيئة أو محمصة ستنجح. إذا كان لديك لوز مملح فقط ، يمكنك حذف الملح من الوصفة وإضافة الملح حسب الرغبة في النهاية. تشمل الخيارات التقليدية الأخرى البندق أو الصنوبر.
  • الطماطم المجففة بالشمس: صوصات رومسكو التقليدية مصنوعة من الطماطم المحمصة والطماطم المجففة بالشمس تقدم نفس عمق النكهة ، دون عناء.
  • الثوم الخام: يقدم الثوم بعض الحماسة والفانك. يُخفف الخل من طعمه قليلاً.
  • خل شيري أو خل النبيذ الأحمر: نكهة الخل الحمضية تضفي الحيوية على هذه الصلصة.
  • الفلفل الأحمر المدخن: يضيف هذا نكهة مدخنة إضافية ، والتي يمكن العثور عليها تقليديًا عن طريق تحميص الطماطم.
  • فلفل حريف: فقط 1/4 ملعقة صغيرة تضيف دفعة أخرى من النكهة. لن أسمي هذه الصلصة حارة ، لكن يمكنك حذفها إذا كنت حساسًا جدًا للحرارة.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز: زيت الزيتون يجعل هذه الصلصة غنية ودسمة. ستقوم بخلط المكونات الأخرى معًا في البداية ، ثم رش زيت الزيتون لإنهائه.

ستلاحظ أن هذه الصلصة تختلف نوعًا ما عن صلصة رومسكو التي قد تستمتع بها في كاتالونيا. يتكون رومسكو التقليدي من الطماطم المحمصة وفلفل البيتكسو (تقول ويكيبيديا إنها تشبه الفلفل الحار المكسيكي الجديد) أو فلفل نيورا (مجموعة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف بالشمس).

لقد قمت بشكل أساسي بتبديل العناصر المحمصة والمجففة في الشمس باستخدام الفلفل الأحمر المحمص والطماطم المجففة بالشمس. مع إضافة بعض الفلفل الحلو المدخن ، يكون مذاق هذه النسخة الصديقة للمخزن متشابهًا تمامًا!

يستخدم لروميسكو

يتم تقديم روميسكو تقليديًا مع الأسماك واللحوم الأخرى ، مثل الدجاج أو شرائح اللحم. أنا أحبها على الخضار المحمصة أو المشوية (خاصة الباذنجان والقرنبيط والبطاطس).

يعد روميسكو أيضًا غطسة لذيذة للخبز المسطح أو الخبز المقرمش. أو قدميها كغطس للخضروات النيئة. أخيرًا ، مذاقها رائع على البيض المطبوخ بأي طريقة (بيض مقلي ، فريتاتاس ، بيض مخفوق ، سمها ما شئت).

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر صلصة روميسكو الخاصة بك في التعليقات! لا أطيق الانتظار لسماع ما تخدمه.

هل تتوق إلى المزيد من الصلصات الجريئة؟ إليك بعضا من المفضلة إلي:

  • تشيميتشوري
  • باسيل البيستو
  • أجي فيردي (صلصة خضراء بيرو حارة)
  • زوق (صلصة كزبرة حارة)
  • شطه (صلصة حارة شرق أوسطية)

صلصة رومسكو سهلة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 5 دقائق
  • المحصول: 2 كوب 1x
  • التصنيف: صلصة
  • الطريقة: محضر طعام
  • المطبخ: كاتالوني

هذه صلصة رومسكو هي الأفضل! وصفة رومسكو المبسطة هذه مصنوعة من مكونات مخزن أساسية وجاهزة في 5 دقائق. إنه جريء ورقيق ولذيذ. الوصفة تنتج حوالي 2 كوب.

مقياس

مكونات

  • جرة 16 أونصة من الفلفل الأحمر المحمص ، مصفاة
  • كوب لوز نيئ أو محمص (غير مملح)
  • كوب طماطم مجففة معبأة بالزيت ، مغسولة ومصفاة
  • 2 فص ثوم متوسط ​​إلى كبير مقشر ومقطع إلى أرباع
  • 1 ملعقة كبيرة خل شيري أو فنجر نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • ملعقة صغيرة ملح بحري حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

تعليمات

  1. في الخلاط (يفضل) أو معالج الطعام ، اخلطي كل شيء ما عدا زيت الزيتون. قم بربط الغطاء والخلط بإحكام ، بدءًا من السرعة المنخفضة وزيادة السرعة حيث يمكنك الحصول على قوة الجر.
  2. بمجرد أن تمتزج المكونات تقريبًا ، ابدأ في رش زيت الزيتون أثناء تشغيل الخلاط. امزج حتى تصل إلى القوام المطلوب (أحب صلصة روميسكو كريمية جدًا ، لكنك قد تفضلها بقوام أكثر كثافة).
  3. تذوق وأضف ملحًا إضافيًا (حتى نصف ملعقة صغيرة) إذا لم يفلت من جواربك بعد. قدميها على الفور أو خزنيها في برطمان في الثلاجة لمدة 7 إلى 10 أيام.

ملاحظات

اجعلها خالية من الجوز: من المحتمل أن يكون أفضل رهان لك هو حذف اللوز تمامًا. إذا يمكنك تحمل حبات الصنوبر ، فإنها ستنجح (الصنوبر من الناحية الفنية بذور ، ولكن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز يكونون أحيانًا لديهم حساسية من الصنوبر أيضًا).

اجعلها خالية من الطماطم: تحتوي صلصات رومسكو عادةً على الطماطم ، ولكن يمكنك حذف الطماطم المجففة بالشمس إذا لزم الأمر.

المعدات الموصى بها: يمكن لخلاط My Vitamix (الرابط التابع) مزج هذه الصلصة في غياهب النسيان.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: صينية الجمبري زي بتاعت المطاعم من مطبخ مروة الشافعى (يونيو 2022).