وصفات جديدة

ضبط 5 أساطير شائعة عن الطبخ

ضبط 5 أساطير شائعة عن الطبخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ستندهش عندما تعلم أن بعض نصائح الطهي الأكثر شيوعًا ليست دقيقة

ما هي الأساطير التي تصدقها؟

الملح يجعل الماء يغلي بشكل أسرع


(الائتمان: Shutterstock)
تعد إضافة الملح إلى قدر من الماء فكرة رائعة إذا كنت ترغب في تتبيل طعامك ، ولكن ليس بذكاء إذا كنت تريد أن يغلي الماء بسرعة - في الواقع يزيد الملح من درجة غليان الماء، مما يعني أن الأمر سيستغرق وقتًا أطول ليغلي. التغيير ضئيل نسبيًا ، لذلك لن تلاحظ فرقًا ، لكن من الناحية الفنية ، تم ضبط هذه الأسطورة!


(الائتمان: Shutterstock)
يتم التخلص من بعض الكحول أثناء عملية الطهي ، ولكن بالنسبة للأشياء التي تستغرق طهيًا قصيرًا (مثل الصلصة التي تُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق) ، يبقى الكثير من الكحول.

حرق عصائر اللحوم "حبس"


(الائتمان: Shutterstock)
لقد سمعنا جميعًا أن حرق اللحوم في درجات حرارة عالية يخلق حاجزًا "يحبس" العصائر الطبيعية للحوم. والمثير للدهشة أن هذا ليس صحيحا. كلما زادت سخونة اللحوم ، زادت جفافها ، بما في ذلك الحرق.

اللحوم المطبوخة أو المطبوخة تبقى رطبة


(الائتمان: Shutterstock)
يظل اللحم رطبًا عند طهيه في درجات حرارة منخفضة. إذا كان ترتفع درجة حرارة الشواء أو الحساء بدرجة عالية جدًا، سوف يجف اللحم على الرغم من غمره في السائل.

يجب أن تقلى دائمًا بالزيت الساخن


(الائتمان: Shutterstock)
على الرغم من أن هذه النصيحة تكاد تكون صحيحة ، إلا أنك لا تفعل ذلك دائما بحاجة للقلي في الزيت الساخن. في الواقع ، البطاطس المقلية المقلية بالزيت البارد (يتم إحضار كل من البطاطس النيئة والزيت إلى درجة حرارة القلي الصحيحة معًا) تمتص أقل نفط من تلك التي يتم إسقاطها في الزيت الساخن (لأن هذه الطريقة تتطلب منك قلي البطاطس مرتين).

كريستي كولادو هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


شاهد الفيديو: Minecraft best seed, but try your luck #shorts #short #ytshorts (يونيو 2022).