وصفات جديدة

وصفة المخلل القذر

وصفة المخلل القذر

إن Pickleback هي اللقطة المفضلة هذه الأيام - البئر السيء بوربون يتبعه مطلق النار من محلول ملحي - ولا يهمني ما يقوله أي شخص ، إنه مقزز. هكذا قال، يمكنك العثور على مخلل في كل شريط في العالم. على الرغم من اسمه ، إلا أنه كوكتيل أنيق حقًا.

مكونات

  • 2 اوقيه فودكا
  • ½ أوقية قرميد جاف
  • ½ أوقية مخلل شبت محلول ملحي
  • نصف ملعقة ممتلئة من بذور الخردل
  • 1 مخلل شبت صغير وغصن شبت للتزيين

آه ، مريم الدامية الحبيبة. الكوكتيل الموقر للغاية هو أن الناس ما زالوا يتجادلون حول من اخترعه حقًا. ولكن سواء كان ذلك أم لا كانت تم إعداده لأول مرة بواسطة فرناند بيتيو في عام 1921 وهو مناقشة لـ بعد، بعدما كوكتيل!

سنعلمك هنا كيفية عمل هذا العلاج المثالي لصداع الكحول. انك سوف تحتاج:

25 مل عصير مخلل أصلي

4 شرطات من صلصة رسيستيرشاير

شرطان من تاباسكو (أو أكثر إذا كنت تحبها ساخنة)

طحن جيد من الفلفل الأسود ورشة كبيرة من ملح الكرفس

تخلط جميع المكونات في كوب مملوء بالثلج

تُزين بعصا من الكرفس ، وشريحة من الخيار ، وقليل من رقائق الفلفل الأحمر.


وصفة المخلل

هناك شيء ما حول وصفة PICKLE التي تعيدك إلى & # 39 Home Alone & # 39 أو أي من تلك الكوميديا ​​اللولبية القديمة حول شخص غير محتمل يقضي على المجرمين الأغبياء. هذا الفيلم مضحك لكنه أيضًا يحظى بالاهتمام. ومديح لجون دوري لموازنة الفكاهة والإحساس بالطريقة التي استطاع بها الراحل العظيم جون كاندي فقط.

يلعب Jon Dore دور MC مشهور جدًا ، Joey Miller ، في مدينة ديترويت ، لكنه أيضًا أب أعزب مدين بشدة. عندما دمرت معداته في حريق ، لجأ إلى عمه الغامض مورتي (ديفيد بايمر) الذي تتمثل فكرته في الحصول على المال في سرقة حيازة جدة جوي & # 39s Rose & # 39s (Lynn Cohen) ، وهي وصفة مشهورة مشهورة بمخلل الشبت. جوي يائسة ، ابنته جولي & # 39s بات ميتزفه قادمة وهو لا يريد أن يخيب أملها.

يمكن لأي شخص منا أن يتعاطف بسهولة مع الشخصية التي تعثر على حظه ، وخاسر محبوب ، وهذا هو Joey. طوال الفيلم ، تريد أن تبتهج للرجل ولكن في نفس الوقت لا ترغب في رؤيته ، عليك القيام بأشياء فظيعة لمجرد النجاح. إنه نوع الكوميديا ​​التي تجعلك تعيد التفكير في معنى العائلة بالنسبة لك في حياتك. هناك جوانب من هذا الفيلم حيث أعتقد أنه يمكن أن يذهب أبعد قليلاً من حيث مجموعاته السينمائية ، وأعتقد أن الضرب الكامل لجزء المحتال يمكن أن يتم تفصيله أكثر قليلاً لعامل الضحك وأشعر أن خيارات عمل الكاميرا هي أيضًا تلعبها بشكل آمن جدًا ، لكنني أفهم أن وصفة PICKLE يمكن أن تفعل الكثير فقط في حدود ميزانيتها ، وبالتالي فهي تعمل بشكل جيد على حقيقتها. ولأن الإنتاج يبدو محدودًا ، فإن الأمر كله يتعلق بالقصة والشخصيات وأعتقد أن هذا هو المكان الذي تتألق فيه وصفة المخلل. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يكون لديك ممثلين مخضرمين مثل لين كوهين وديفيد بايمر ، فأنت في أيد أمينة. كوهين هي واحدة من تلك الكنوز الوطنية التي لا تحصل على دور رائد على الشاشة بقدر ما أعتقد أنها تستحقه ، لذلك في وصفة المخلل ، تضع كل شيء وستعجب بها.


وصفة مخلل الشبت & ndash مع ورق العنب

مكونات:

6 رطل. خيار التخليل (حوالي 3-4 خيار لكل جرة)
3 أكواب خل أبيض
3 أكواب ماء
4 ملاعق كبيرة. ملح التخليل
7 فصوص ثوم مقشرة
7 ملاعق صغيرة. حبوب الشبت
3 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود كامل
4 ورق عنب كبير طازج

تعليمات:

أضف التوابل إلى قعر كل برطمان قبل إضافة الخيار

1. تحضير البرطمانات وندش غسلها أو تعقيمها في غسالة الصحون وإبقائها ساخنة.

2. ابدأ الحمام المائي الآن & ndash الذي تريده قريبًا من نقطة الغليان بحلول الوقت الذي تكون فيه جاهزًا لإضافة البرطمانات الخاصة بك.

3. اغسل الخيار & ndash مع التأكد من فرك الجلد جيدا.

نقطع الخيار في حراب أو أسافين أو شرائح

4. قطع كل طرف من الخيار ، وشريحة ، مكعبات أو رمح حسب الرغبة.

5. في قدر متوسطة الحجم ، على نار متوسطة ، اتركي الخل والماء والملح ليغلي.

6. في كل وعاء ، أضف 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة من بذور الشبت ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل إلى القاع.

بعد إضافة المحلول الملحي الساخن ، حرر فقاعات الهواء عن طريق تمرير إناء بلاستيكي في داخل البرطمان.

7. ضع الخيار بإحكام في كل برطمان.

8. صب محلول ملحي ساخن فوق الخيار ، وترك مساحة رأس 1/4 بوصة.

9. قم بتشغيل إناء بلاستيكي داخل البرطمان لتحرير أي فقاعات هواء.

10. أضف 1/2 ورقة عنب فوق الخيار.

11. امسح الجزء العلوي من البرطمان بقطعة قماش مبللة ، ثم أضف غطاءً ساخنًا وشريطًا.

12. يوضع في حمام الماء الساخن ويعالج لمدة 10 دقائق في الغليان. (اضبط الوقت بناءً على الارتفاع كما هو مطلوب)

أضف نصف ورقة عنب إلى أعلى البرطمان للحصول على مخلل مقرمش.

13. أزل البرطمانات وضعها على منشفة سميكة. اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.

14. بعد 24 ساعة ، تحقق للتأكد من أن البرطمانات مغلقة بالضغط على منتصف الغطاء. إذا لم يكن & lsquopop & rsquo ، فهو مختوم. إذا كان بإمكانك الضغط على الغطاء ، ضعه في الثلاجة واستخدمه في غضون أسبوعين.

انتظر أسبوعين على الأقل قبل تناول المخللات للحصول على أقصى قدر من النكهة.

** من الأفضل الانتظار أسبوعين على الأقل قبل فتح أول برطمان من المخللات و [مدش] صدقوني ، إنه & rsquos يستحق الانتظار!

** إذا كنت ترغب في الحصول على وصفة الأسبوع & ndash تأكد من التسجيل لمتابعة المدونة عبر البريد الإلكتروني في العمود الأيمن ، & ldquolike & rdquo لنا على Facebook ، أو تابعنا على Twitter. قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها.


وصفة مارتيني القذرة النهائية

يستخدم هذا المارتيني القذر النهائي مكونات محددة ذات علامة تجارية لإنشاء مارتيني جاف وعطري مع نكهة ملح الزيتون.

مكونات

تعليمات

  1. تبرد كأس مارتيني.
  2. في شاكر الكوكتيل ، اخلطي الفيرموث ومحلول زيت الزيتون والجن.
  3. أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
  4. يصفى في كوب مارتيني مبرد.
  5. تُزين بالزيتون المحشو بالجبنة الزرقاء.


نصائح وحيل ذكية لتحضير المخلل

قبل الانغماس في الصورة الأكبر ، إليك بعض النصائح السريعة: 1. استخدم برطمانًا معقمًا للتخليل واستخدم الخضروات والفواكه الموسمية الطازجة فقط. كلما كانت الخضار طازجة ، كلما كان المخلل مقرمشًا.
2. لا تبخل على الملح. تحتاج إلى الملح لسحب الماء من الخضار والحفاظ على المخلل لفترة أطول من الوقت.
3. جرب استخدام الخل المنكه الذي يمكن أن يضيف نكهات جديدة إلى وصفات المخللات المفضلة لديك.
4. امسح حافة البرطمان دائمًا لتنظيفها قبل وضع الغطاء عليها.


27 وصفة مخلل لذيذة تحتاجها في حياتك

من مخلل الثلاجة السهل ومخللات الخبز والزبدة إلى مخلل الهالبينو والخوخ ، فإن وصفات التخليل والتعليب هذه على وشك تغيير عالمك.

هل أنت جديد في التعليب والتخليل؟ اقرأ دليل المبتدئين لدينا للحفاظ على الأطعمة الخاصة بك.

اصنع وصفة سلطة البطاطس ، والتي هي ألذ بفضل مخلل الشبت ، قبل يومين من الموعد المحدد.

يعتبر التخليل السريع في المنزل طريقة سهلة لمنح الخضار المزروعة محليًا النكهة اللذيذة اللذيذة التي تحبها ، ومن السهل إضافة أي أعشاب وتوابل تختارها هذه الوصفة مليئة بالشبت الطازج المعطر.


في كوب خلط مملوء بالثلج ، اسكب الجن ، والفيرموث الجاف ، وعصير الزيتون.

تُزين بزيتون أو 3 حبات زيتون. خدمة والتمتع بها.

  • يُقال أن عددًا زوجيًا من الزيتون يعد حظًا سيئًا ، على الرغم من أن هذا قد يكون مجرد قصة قديمة في الحانة.
  • كما هو الحال مع أي من المارتيني الأساسي ، اضبط نسبة الجن-فيرماوث حسب رغبتك. يمكنك أيضًا رج المشروب إذا كنت تفضل ذلك.
  • احفظ الزيتون مبردا. إنه خطأ شائع في الحانات: بعض السقاة يصنعون مارتيني متسخًا باستخدام عصير دافئ من صينية التزيين. إنها عادة سيئة وغير صحية أيضًا. لحسن الحظ ، غيّر الكثيرون طرقهم وقاموا إما بتبريد محلول ملحي منفصل للمارتيني أو باستخدام عصير الزيتون المعبأ في زجاجات.

ما هو الفرق بين محلول ملحي الزيتون وعصير الزيتون؟

في عالم الكوكتيل ، يميل عصير الزيتون والملح إلى نفس المعنى ، ولكن هناك فرق. ينتج الزيتون عصيرًا ، يتم عصره من الفاكهة لصنع منتجات مثل زيت الزيتون ومحلول ملحي (ماء مملح) للزيتون المعالج.

كثير من الناس يفضلون استخدام المحلول الملحي الموجود في جرة الزيتون للمارتيني المتسخ. ولما لا؟ إذا كان لديك زيتون ، فلديك عصير مالح هناك. إنها إضافة مريحة للغاية ورخيصة إلى المشروب. بالإضافة إلى ذلك ، مع توافر جميع أنواع الزيتون الذواقة - المحشو بكل شيء بدءًا من الفلفل الحلو العادي إلى الجبن الأزرق أو الهالبينو - كل محلول ملحي يضفي طعمًا مختلفًا قليلاً على المارتيني.

هناك أيضًا العديد من عصائر الزيتون المتوفرة المصممة خصيصًا لمارتيني القذر. يمكن أن تختلف قليلاً في الذوق ، على الرغم من أنها ممتعة للاستكشاف. قد يستغرق الأمر بعض الوقت لاكتشاف عصير الزيتون المعبأ الذي تفضله ، لذا استمر في المحاولة. Dirty Sue هو المفضل لدى العديد من محبي مارتيني القذرة. يمكنك أيضًا تجربة عصائر الزيتون الرائعة من Boscoli أو Fee Brothers أو Filthy أو Fragata أو Stirrings.

اختلافات الوصفة

  • يقترح بعض السقاة استخدام القليل من زيت الزيتون البكر بدلًا من المحلول الملحي. إنه يضيف لمسة من نكهة الزيتون تفوق ما يمكن للزينة أن تقدمه. فقط تأكد من أنها شرطة واحدة أو شرطان فقط ، أو ستنشئ بقعة زيت في زجاجك.
  • قذر مارتيني: استبدل محلول الزيتون الملحي وزينه بنبات الكبر (أكبر من نبات الكبر) والمحلول الملحي المعبأ فيه. تستخدم بعض الوصفات ما يصل إلى أونصة واحدة من محلول الكبر.
  • قذرة جيبسون: مارتيني القذر يلتقي بكوكتيل جيبسون واستبدل محلول الزيتون الملحي وزين البصل بالكوكتيل والمحلول الملحي. يوفر البصل المخلل طبقة خفيفة من أومامي.

أفضل وصفة حلوة مخلل

صب المحلول الملحي الساخن فوق المخللات لمدة ساعتين على الأقل حتى تمتزج النكهات معًا.

مكونات:

2 كوب من الخيار المقطّع إلى شرائح ، بسمك 1/4 بوصة تقريبًا

1/2 كوب بصل حلو مقطع ناعماً

1 كوب خل التفاح

1 ملعقة صغيرة ملح غير معالج باليود

تعليمات:

للحصول على أفضل النتائج ، قم بوزن المخللات بطبق / وعاء حتى يتشرب الخيار الموجود في المحلول الملحي.

1. في وعاء متوسط ​​الحرارة آمن ، أضيفي شرائح الخيار والبصل. اجلس جانبا.

2. في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي باقي المكونات واتركيها حتى الغليان مع التحريك حتى يذوب السكر والملح. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

3. صب السائل الساخن فوق الخيار والبصل. اتركها تبرد أو عالجها في تعليب حمام مائي لمدة 10 دقائق (اضبط الارتفاع حسب الضرورة).

4. برد ساعتين على الأقل قبل التقديم.

تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.

استمتع!

لتلقي 3 المنزل والحديقة والوصفات وحياة بسيطة مقالات كل أسبوع ، قم بالتسجيل أدناه للحصول على قائمة البريد الإلكتروني المجانية الخاصة بنا. يمكنك أيضًا متابعتنا Facebook أو Twitter أو Pinterest أو Instagram. قد تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة.


  1. اصنع الفودكا المملوءة بالمخلل: املأ وعاء زجاجي كبير بالفودكا وعصير المخلل. قم بتغطيته بإحكام واترك البرطمان في مكان بارد ومظلم لمدة 3 إلى 5 أيام.
  2. في إبريق كبير ، يُمزج الطماطم والليمون وعصير المخلل ويتبل بالفجل الحار والورشيسترشاير والفلفل الأسود ويبرد حتى يبرد.
  3. للتقديم ، املأ 4 أكواب بمكعبات الثلج. اسكبي 1½2 أونصة من الفودكا في كل كوب ، وضعي فوقها خليط عصير الطماطم. يُزين بالكاكياتوريني والكورنيشون ومخلل الفاصوليا الخضراء.

المزيد للقراءة

باجي دانا (أوراق الحلبة على الطريقة الفارسية مع البازلاء)

الخضر المرة عبارة عن رقائق أنيقة لحلاوة البصل والبازلاء الخضراء.


شاهد الفيديو: Hranite se Kao Doktor Nestorović! - On Jede Samo Ove Namirnice - Živite Dugo i Zdravo (كانون الثاني 2022).